Cuando hablamos de hacer una dieta para lograr una pérdida de peso, estamos hablando en realidad de una dieta para lograr una pérdida de grasa. Reducir la grasa corporal es uno de los grandes objetivos que nos encontramos los dietistas y los nutricionistas día a día. Y una lucha constante para lograr una mejora en la composición corporal, logrando un menor porcentaje de grasa es a lo que nos dedicamos la mayor parte de nuestro tiempo. Pero es que una dieta saludable con la que se logre bajar el porcentaje de grasa corporal, no tiene nada que ver con dejar de consumir alimentos grasos. La grasa que nuestro cuerpo acumula y la grasa que consumimos de los alimentos no tienen tanto en común como piensas. Y por eso las grasas son necesarias para tener una dieta equilibrada y una alimentación saludable. Hoy te cuento los beneficios de incluir alimentos con grasas saludables en tu dieta diaria.
Beneficios de incluir alimentos con grasas saludables en tu dieta
Para comenzar a entender los beneficios que suponen para nuestro organismo, las grasas saludables de las que estamos hablando, debemos entender qué son las grasas. Y es que las grasas son uno de los principales macronutrientes de los que se compone la alimentación. Si te interesa qué son los macronutrientes, y la importancia que tiene cada uno de ellos, te lo cuento en detalle en este artículo anterior.
Pues bien, las grasas forman uno de los tres macronutrientes que se encargan de funcionar como fuente de energía de nuestro organismo. Las grasas saludables, o llamadas grasas «buenas», son las grasas insaturadas. Estas grasas son aquellas que no han sido procesadas, y encontramos tal cual en los alimentos. El hecho de que no hayan sido procesadas, es el punto clave para que nuestro organismo pueda procesarlas y obtener sus nutrientes, de forma que tienen todos sus beneficios nutritivos para nuestro cuerpo. Contienen omega3, omega6 y son necesarias para multitud de funciones hormonales, el crecimiento e hidratación de la piel, el pelo y las uñas.
Las grasas saludables en tu dieta como regulador hormonal
Las grasas saturadas, son aquellas grasas que han sido procesadas y que son perjudiciales para la salud. Este tipo de grasas conviene evitarlas en su mayor medida y por tanto, consumir una parte mínima de las mismas. Suelen estar en la carne grasa o los lácteos como los quesos o la mantequilla. Este tipo de grasas son las que suben el colesterol y colapsan las arterias, trayendo consigo problemas cardiovasculares entre otras patologías.
Y por otro lado, las grasas insaturadas, contribuyen al efecto contrario, bajando el colesterol LDL (más conocido como el colesterol malo) y encontrando dentro de este tipo de grasas saludables, dos subtipos de grasas: monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Estas grasas contienen los ácidos grasos, que combinados con las proteínas ayudan a tener una mayor saciedad durante más tiempo. Los ácidos grasos estimulan la hormona del crecimiento y son necesarios para tener un correcto funcionamiento hormonal, respetar correctamente los ciclos del sueño y aumentar el crecimiento del músculo y la testosterona, de forma que contribuyen a tener una mayor energía durante el día y un buen descanso durante la noche.
Alimentos con grasas saludables en tu dieta que son versátiles
Por supuesto, uno de los mejores alimentos con grasas saludables, que podemos incluir en la mayoría de nuestros platos, ya sea crudo o cocinado es el aceite de oliva virgen extra, que aporta un gran sabor a todo los platos que añadamos y además es una gran fuente de omega3. Protege el corazón y ayuda a bajar el colesterol.
Los frutos secos como las nueces, avellanas, anacardos, alguna legumbres como el cacahuete también contienen ácidos grasos saludables. El aguacate, el pescado azul como el salmón, las sardinas, el emperador y algunos mariscos.
En definitiva, es muy fácil añadir grasas saludables a nuestra dieta, ya que además nos vamos sentir más saciados y seguramente aguantaremos durante más tiempo sin la necesidad de comer. Por lo que a la larga se lograra una quema de grasa corporal. Y de esta forma, se logrará el efecto contrario de lo que la mayoría piensa, cuando les hablas de una dieta rica en grasas.